Дарья Близнюк. Светлый день. Пасхальные рецепты для уютного семейного праздника. Новая редакция. Дарья Близнюк

Как испечь куличи, чтобы они получились как у бабушки? Что делать, чтобы они поднялись, пропеклись, не подгорели? Как правильно приготовить глазурь для украшения? Бывают ли пасхи без творога? Чем наполнять тесто и творожную массу для лучшего вкуса кулича и пасхи? Что такое айсинг и краффин? Какие секреты есть у красящихся яиц? На все эти и другие вопросы отвечает Даша Близнюк своими подробными описаниями ингредиентов и шагов приготовления. Классический бабушкин кулич, шоколадные куличи и пасхи, заварная, ореховая и медовая пасхи, пасхальные печенья и пряники и т. д. ? вас ждет великолепное разнообразие этих особенных, присущих именно русской кухни изделий и авторская интерпретация пасхальной выпечки, пришедшей к нам из европейской традиции.

Подготовиться к светлому дню Пасхи вместе с Дарьей Близнюк — большая удача. Даша очень любит готовить. С детства она помогала бабушкам и маме на кухне и училась секретам приготовления различных блюд и изделий, в том числе такому тонкому искусству, как выпечка куличей и подготовка пасок. В этой книге собраны лучшие семейные рецепты пасхальных блюд, а также включены совсем новые, основанные на большой кулинарной практике Даши. Вы увидите в новой редакции «Светлого дня» совершенно новые иллюстрации, яркие, аппетитные, весенние, и зарядитесь невероятной энергией и любовью их автора.